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超市销售环比下降:疫情“红利”消失,后半场如何走?

时间:2021-05-14 01:08 点击次数:
  本文摘要:泉源:第三只眼看零售 作者:赵向阳客观来讲,疫情给超市业态带来一定水平的“红利”。由于疫情期间餐馆、菜市场、伉俪小店等关门,使得消费者集中到超市采购食材,这给超市(包罗部门生鲜电商)带来可观的销售增量。《第三只眼看零售》相识到,大部门超市业态二月份销售同比呈双位数增长。 蚂蚁商业同盟的数据显示,其成员企业增幅最低的在28%左右,增幅高的可达80%,平均算下来也有45%的同比增幅。然而进入三月份,陪同着部门地域疫情得以控制,人们生活逐渐步入正轨,这种可观的增幅有所放缓。

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泉源:第三只眼看零售 作者:赵向阳客观来讲,疫情给超市业态带来一定水平的“红利”。由于疫情期间餐馆、菜市场、伉俪小店等关门,使得消费者集中到超市采购食材,这给超市(包罗部门生鲜电商)带来可观的销售增量。《第三只眼看零售》相识到,大部门超市业态二月份销售同比呈双位数增长。

蚂蚁商业同盟的数据显示,其成员企业增幅最低的在28%左右,增幅高的可达80%,平均算下来也有45%的同比增幅。然而进入三月份,陪同着部门地域疫情得以控制,人们生活逐渐步入正轨,这种可观的增幅有所放缓。与二月份相比,三月份超市销售环比出现下降趋势。

“我们的环比销售自3月7号开始就进入下降通道,但与去年同期相比,还是保持增长的”。生鲜传奇首创人王卫告诉《第三只眼看零售》。多位超市卖力人表现,预计到四月中旬至五月初,疫情带来的“红利”将逐步消退,超市回归正常状态。而疫情带给超市的深远影响才刚刚开始,尤其要注意在商品层面的一些变化。

看消费形势环比下降,同比增长,总体看好一位不愿具名的零售企业卖力人告诉《第三只眼看零售》,三月中旬是一个分水岭,此次之后他所在的超市环比泛起下降。到现在为止,超市日均销售额与二月最岑岭相比,下降幅度可达50%。

但总体而言,比去年同期还是有双位数的增长。伊藤洋华堂一位内部人士亦表现,伊藤洋华堂上周环比是下降的,但本周的销售额与去年同期相比保持双位数的增长。

由于濮阳绿城超市在城区和乡镇均有结构,受到疫情期间封存封路以及最近复工潮的影响,绿城超市城区店和乡镇店出现迥异的销售增长。绿城超市董事长田建忠告诉《第三只眼看零售》,绿城超市城区店二月份同比增长60%-70%,乡镇店同比增长20%-30%,进入三月份,城区店增长放缓至20%左右,而乡镇店增长达40%左右。深圳作为我国一线大都会,陪同着外来务工人员流入,部门位于深圳的超市还保持旺盛的增长力。天虹商场超市事业部总司理王涛表现,停止现在,天虹超市环比依然是增加的,预计这一态势可以连续到开学以后。

综上所述,当前大部门超市业态的销售体现是,环比下降,同比增长,预计这一趋势可以保持到四月中旬至五月初。业界体贴的是,疫情使得住民收入下降,消费疲软会不会影响到到超市谋划?多位零售企业卖力人表现,对后半年超市谋划的消费情况总体看好。

首先,作为民生基础消费的超市业态天然具有反抗经济危机的特性。住民收入下降会影响汽车、购房、旅游、奢侈品等高单价的支出,而作为日常饮食的消费是不会下降的。绿城超市董事长田建忠认为,沃尔玛等大型连锁超市反而在经济萧条时有更好的体现。

其次,国家在保就业和促销费层面肯定会有所作为,终将利及超市。现在,各地出台相关政策促进消费,甚至有一些地方政府出台文件,要求党员干部带头“下馆子”,每周消费不得低于200元。最后,这次疫情将推动物价上涨,CPI的增长给超市销售带来增量。

数据显示,受疫情影响,全国住民消费价钱指数前两月上涨5.3%。高鑫零售在分析师电话集会中指出,据测算,2020年到2月底的CPI体现,对高鑫零售整体同店增长有0.8%的孝敬度。

这两年,消费升级是零售业的一大共识,那么,疫情之后超市是否还要瞄准消费升级?抑或泛起消费降级?多位超市谋划者表现,依然要瞄准消费升级的大趋势,提供高品质的商品和服务给到消费者。一些瞄准中高收入群体的精品超市卖力人甚至认为,疫情影响会波及中低层收入者,他们会因此越发节约开支,而中高层消费者在吃喝上面基本不受影响,因为“他们是不靠人为用饭的”。看商品计谋重点关注生鲜、康健防护及自有品牌《第三只眼看零售》认为,后疫情时代,超市谋划者应该关注消费者行为的变化以及相应的商品结构调整,重点在生鲜、康健、防护、入口商品以及自有品牌几个方面。

一、生鲜商品将进一步增强,而且向标品化和熟食化快速迈进。这次疫情让消费者对预包装生鲜的接受度更高了,从而推动生鲜的标品化。

一方面,包装好的生鲜商品损耗低、利便拿取、制止称重的繁琐操作;另一方面,预包装生鲜利便在线上销售,为生鲜抵家提供便利。绿城超市董事长田建忠表现,绿城超市预包装生鲜已往占比不到10%,而在疫情的“教育”之下,这一比例到达了50%。另一方面,疫情使得“在家用饭”成为一种习惯,这为生鲜熟食化缔造有利条件。

近期,包罗逐日优鲜、沃尔玛、生鲜传奇在内的多个零售企业与餐饮企业互助,在门店销售围绕家庭消费场景的“快手菜”,这在未来将成为一种常态。二、宁静防护常态化与大康健商品升级。首航超市董事长刘意华认为,疫情竣事之后,口罩、酒精、洗手液等成为常态化商品,首航将连续关注这一品类的谋划。蚂蚁商联更是将宁静防护类商品开发成了“礼盒装”举行销售。

“疫情让消费者越发注重宁静防护,蚂蚁商联针对居家、办公、出差、学校、户外、通勤等六个场景开发宁静防护的自有品牌商品,包罗口罩、免洗凝胶、消毒喷雾、消毒湿巾等多个产物”。蚂蚁商联董事长吴金宏告诉《第三只眼看零售》。

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据相识,宁静防护类商品在超市销售额占比不高,但它的利润率可以到达30%以上。而如果开发为自有品牌,毛利率甚至可达50%。

大康健产物是一些高端超市关注的重点品类。现在新冠病毒没有针对性的药品来防治,这让消费者意识到提升自身的免疫力才是“抗疫”的最好措施,因此,大康健产物将迎来一波红利。伊藤洋华堂相关卖力人表现,伊藤要全面结构大康健品类,从之前狭义上的保健食品扩充到中医食疗、康健瘦身等领域。

而作为绿地旗下的精品超市,绿地G-Super则在未来要开发独立的大康健连锁店,面积在100平米以内,SKU数在300-500之间,可以独立于超市生长。三、关注入口商品的缺货风险,后半年情况会越发严重。

受到疫情的影响,入口商品普遍面临缺货的情况,这给入口商品占比力高的高端超市带来影响。伊藤洋华堂相关卖力人告诉《第三只眼看零售》,伊藤洋华堂入口商品占比到达40%以上,入口奶粉、鲜奶存在缺货风险。“我们在紧迫调整供应链,将西欧的供应商调整至日韩及东南亚,但未来的缺口依然很大,根据老外的作风,后半年工厂很可能是不开工的”。

上述卖力人表现。天虹商场超市事业部总司理王涛表现,天虹超市入口商品占比20%,由于前期在市场上备了一些货,但仅可维持80-90天。“现在最短缺的是黄油”。

王涛告诉《第三只眼看零售》。据相识,当前入口商品的缺口主要是卡在海关入关时的排队流程。

当前销售的入口商品主要是欧洲一些厂家的库存,但到下半年,库存一旦销售完毕,而欧洲疫情导致工厂无法复工,这将对整个超市的入口商品供应链带来全局性的影响。四、自有品牌迎来生长时机。王涛表现,疫情是零售企业针对消费者举行自有品牌教育的良好时机。天虹的数据显示,近三个月来,天虹旗下自有品牌销售翻倍。

自有品牌性价比高,而在消费者收入降低的预期之下,他们选择自有品牌的几率会更大。再加上疫情期间部门厂商品牌(National Brand)商品缺货,这让超市的自有品牌“有机可乘”。《第三只眼看零售》认为,在疫情的驱动下,未来三到五个月,会迎来自有品牌开发的一股热潮。

【完】。


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